【どさんこワイド179】ジャガイモのすり流し鍋
ジャガイモのすり流し鍋
| 料理名 | ジャガイモのすり流し鍋 |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2024/12/16（月） |
2024/12/16の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「ジャガイモのすり流し鍋」のレシピが紹介されました。ジャガイモでトロミをつけた豆乳のお鍋レシピ。
ジャガイモのすり流し鍋の材料(2人分)
| ジャガイモ | 3個 |
| 塩鮭 | 2切れ |
| 酒 | 大さじ1杯 |
| 干しシイタケ | 2枚 |
| 水菜 | 50g |
| 水+シイタケの戻し汁 | カップ1・1/2杯 |
| 鮭節 | ひとつまみ |
| 豆乳 | カップ2杯 |
調味料
| 塩 | 小さじ1杯 |
| しょうゆ | 大さじ1杯 |
| みりん | 大さじ2杯 |
| コショウ | 少々 |
ジャガイモのすり流し鍋の作り方・レシピ
- ジャガイモは皮をむいて4等分にし、一切れは取り置きます。
鮭は一口大に切って、酒をふりかけておきます。
干しシイタケはぬるま湯で戻して薄切りにし、もどし汁は取り置きます。
水菜は5〜6cm長さに切ります。 - 鍋に、水とシイタケのもどし汁を合わせてカップ1杯半と、細かくもんだ鮭節を入れ、シイタケ、ジャガイモ、鮭を入れて火にかけます。
ジャガイモが煮えるまで15分ほど、フタをして中火で煮ます。 - ジャガイモが煮えたら豆乳と調味料の塩(小さじ1杯)・しょうゆ(大さじ1杯)・みりん(大さじ2杯)・コショウ(少々)を加え、取り置きしてあったジャガイモ1切れを、すりおろして鍋に加えてトロミをつけ、水菜を入れてしんなりしたらいただきます。
