【どさんこワイド179】ジャガイモの中華風煮込み
ジャガイモの中華風煮込み
| 料理名 | ジャガイモの中華風煮込み |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2023/2/6（月） |
2023/2/6の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「ジャガイモの中華風煮込み」のレシピが紹介されました。手軽なジャガイモの煮っころがしですが、煮る相手を変えるとまた新鮮です。ゴマ油の風味と豆板醤が高相性で面白く、美味しく仕上がりました。
ジャガイモの中華風煮込みの材料(2人分)
| ジャガイモ | 2個 |
| ちくわ | 2本 |
| ゴマ油 | 大さじ1杯 |
| 水 | カップ1杯 |
| 青のり | 少々 |
調味料
| しょうゆ | 大さじ2杯 |
| てんさい糖・酒 | 各大さじ1杯 |
| 豆板醤 | 小さじ1杯 |
ジャガイモの中華風煮込みの作り方・レシピ
- ジャガイモ2個は皮をむいて一口大に切ります。ちくわ 2本は斜め2cm幅に切ります。
- 鍋にゴマ油 大さじ1杯を熱してジャガイモをよく炒め、分量の水カップ1杯、しょうゆ大さじ2杯、てんさい糖・酒各大さじ1杯、豆板醤小さじ1杯、ちくわを加えて中火で10分ほど煮ます。
- ジャガイモが柔らかくなったら、上下を返してそのまま冷まし、味を馴染ませます。
食べる時に温め直し、器に盛り付け、青のり少々をあしらいます。
