【どさんこワイド179】スティックホッケのレモン風味のレシピ・奥様ここでもう一品・星澤幸子

【どさんこワイド179】スティックホッケのレモン風味

2023/7/19の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「スティックホッケのレモン風味」のレシピが紹介されました。開きホッケをカリッと焼いて、レモンタレと合わせる夏にピッタリな逸品。お弁当のおかずに、お酒の肴に良く合います。

レモンの絞り汁	1/2個分
しょうゆ・みりん	各大さじ1杯

開きホッケは頭と中骨を取り、長さを半分にしてから、幅を3等分に切ります。酒とコショウを絡め、しばらく置いてから小麦粉をまぶします。
レモンの半分は皮をむき、4等分にしてイチョウの薄切りにします。残り半分は絞っておきます。
レモンの絞り汁としょうゆ、みりんを混ぜて、レモンだれのレモンの絞り汁(1/2個分)・しょうゆ・みりん(各大さじ1杯)を作っておきます。
フライパンに少し多めの焼き油を入れて熱し、ホッケを入れてカリッと揚げ焼きにします。
揚げたてのホッケに、レモンだれとレモンを絡めてから器に盛り、パセリのみじん切りをあしらいます。