【どさんこワイド179】タラの焼き漬け
タラの焼き漬け
| 料理名 | タラの焼き漬け |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤雅也 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2025/3/21（金） |
2025/3/21の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤雅也さんにより「タラの焼き漬け」のレシピが紹介されました。今回は、焼いてから調味料や玉ねぎと一緒に漬けます。少し加えたニンニクもアクセントになって、ご飯のススム一品です。
タラの焼き漬けの材料(2人分)
| タラ | 2切れ |
| 酒・塩 | 各少々 |
| 玉ネギ | 1玉 |
| 青シソ | 5枚 |
漬けダレ
| 水 | カップ1/2杯 |
| 味噌・みりん | 各大さじ2杯 |
| しょうゆ | 大さじ1杯 |
| おろしニンニク | 少々 |
タラの焼き漬けの作り方・レシピ
- タラに、酒と塩をしてしばらく置きます。
オーブントースターで10分ほど素焼きします。玉ネギと青シソは千切りにします。 - 小鍋に、漬けダレの調味料を入れて火にかけ、ツヤが出たら水を入れます。
玉ネギを入れて、しばらく置きます。 - タラを保存容器に入れ、漬けダレの水(カップ1/2杯)・味噌・みりん(各大さじ2杯)・しょうゆ(大さじ1杯)・おろしニンニク(少々)をかけて30分ほど置いて味をなじませて、青シソをあしらって頂きます。
