【どさんこワイド179】ナスとお麩の辛味噌炒め
ナスとお麩の辛味噌炒め
| 料理名 | ナスとお麩の辛味噌炒め |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2024/8/13（火） |
2024/8/13の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「ナスとお麩の辛味噌炒め」のレシピが紹介されました。肉を少なめにして麩を加えて栄養をプラス！食欲が出る一品です。
ナスとお麩の辛味噌炒めの材料(2人分)
| 豚コマ切れ肉 | 100g |
| ナス | 2本 |
| 麩 | 10枚 |
| ニンニク | 2片 |
| ゴマ油 | 大さじ2杯 |
| 粗みじん唐辛子 | 適量 |
調味料
| 味噌・酒・てんさい糖 | 各大さじ2杯 |
ナスとお麩の辛味噌炒めの作り方・レシピ
- 豚コマ切れ肉は、大きいものはちぎります。
ナスはヘタを取って一口大の乱切りにし、水に浸し何度もすすぎ洗いをしてアクを取ります。
麩は水に浸けてから絞っておきます。ニンニクは、潰して小口切りにします。 - 調味料の味噌・酒・てんさい糖(各大さじ2杯)は、合わせておきます。
- フライパンにゴマ油を熱してニンニクを炒め、香りが立ったら豚肉、ナスを入れて炒めます。
- しんなりしたら、合わせた調味料を加えて馴染ませ、麩と粗みじん唐辛子を加えて混ぜます。
