【どさんこワイド179】ナスのシュウマイ風
ナスのシュウマイ風
| 料理名 | ナスのシュウマイ風 |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2024/11/7（木） |
2024/11/7の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「ナスのシュウマイ風」のレシピが紹介されました。ナスをシュウマイの皮の代わりに使い、まるでバラの花の様なシュウマイが出来上がりました。おもてなし料理としても喜ばれます。
ナスのシュウマイ風の材料(2人分)
| ナス細 | 2本 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 豚ひき肉 | 150g |
| 玉ネギ | 1/4個 |
| 片栗粉 | 大さじ1杯 |
| 酒・しょうゆ | 各小さじ2杯 |
辛子酢じょうゆ
| しょうゆ・酢・練辛子 | 各適量 |
ナスのシュウマイ風の作り方・レシピ
- ナスは、薄い輪切りにして水に入れ、何度もすすぎ洗いをしてから水気を拭きます。
POINT
ナスを薄く切る事と、アクをしっかり抜く事が美しく作るコツ
- 玉ネギはみじん切りにしてからポリ袋に入れ片栗粉を入れてまぶしてから、ひき肉と酒、しょうゆを加えて粘りが出るまで練り混ぜ、8等分にして丸めます。
- ナスに片栗粉をまぶしながら、肉の周りにバラの花びらの様にはりつけて、皿の上に並べます。
- フライパンに、キッチンペーパーを敷いて網をのせ、1cmほどの水を入れ、シュウマイの皿をのせて10分ほど蒸します。
辛子酢じょうゆでいただきます。
