ニラとしめじの食べるとろみ汁
| 料理名 |
ニラとしめじの食べるとろみ汁 |
| 番組名 |
どさんこワイド179 |
| コーナー |
奥様ここでもう一品 |
| 料理人 |
星澤幸子 |
| 放送局 |
札幌テレビ |
| 放送日 |
2023/3/14（火） |
2023/3/14の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、
星澤幸子さんにより「
ニラとしめじの食べるとろみ汁」のレシピが紹介されました。切った材料を次々と鍋に加えて、すぐに完成する汁ものです。ニラのビタミン、シメジの食物繊維、鮭節のうま味のバランスが良く、満足な食べるスープです。
ニラとしめじの食べるとろみ汁の材料(2人分)
| ニラ |
1束 |
| シメジ |
1パック |
| 小揚げ |
1枚 |
| 鮭節 |
ひとつまみ |
| 水 |
カップ3杯 |
調味料
| しょうゆ・酒・みりん |
各大さじ1杯 |
| 塩 |
小さじ1/2杯 |
ニラとしめじの食べるとろみ汁の作り方・レシピ
- ニラ1束は、3cm長さに切ります。シメジ1パックは、石づきを取ってほぐします。
小揚げ1枚はキッチンペーパーで押さえて油を取り、横半分に切ってから細切りにします。
- 鍋に分量の水カップ3杯と小揚げ、細かくもんだ鮭節ひとつまみ、シメジを入れて、沸騰させてから調味料のしょうゆ・酒・みりん(各大さじ1杯)・塩(小さじ1/2杯)を加えます。
- 2の鍋にニラを加え、すぐに水溶き片栗粉でトロミを付けます。
器に盛り、お好みで粗みじん切り唐辛子少々をあしらいます。
