【どさんこワイド179】ニラと厚揚げの塩辛炒め
ニラと厚揚げの塩辛炒め
| 料理名 | ニラと厚揚げの塩辛炒め |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤雅也 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2022/10/7（金） |
2022/10/7の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤雅也さんにより「ニラと厚揚げの塩辛炒め」のレシピが紹介されました。ごはんのお供の塩辛ですが、サッと炒める事で、より濃厚な旨味を感じられます。香りの強い塩辛とニラを厚揚げが受け止めてくれ、ご飯のおかずにぴったりです。
ニラと厚揚げの塩辛炒めの材料(2人分)
| 厚揚げ | 1枚 |
| ニラ | 1束 |
| イカ塩辛 | 60g |
| ゴマ油 | 大さじ1杯 |
| 白ゴマ | 大さじ1杯 |
調味料
| 酒・みりん | 各大さじ1杯 |
| しょうゆ | 小さじ2杯 |
ニラと厚揚げの塩辛炒めの作り方・レシピ
- 厚揚げ1枚はサッと湯通しして余分な油を落とし、厚さ半分の1cm幅に切ります。ニラ1束は水に放してパリッとさせて、3cm長さに切ります。
- フライパンにゴマ油大さじ1杯を入れて熱し、厚揚げを入れて焼きます。
焼き色がついたらニラを加えて軽く炒め、イカ塩辛60g、調味料の酒・みりん(各大さじ1杯)・しょうゆ(小さじ2杯)、白ゴマ大さじ1杯を入れてサッと炒め合わせます。
