【どさんこワイド179】ニンジンの蓑(みの)揚げ
料理名 | ニンジンの蓑(みの)揚げ |
番組名 | どさんこワイド179 |
コーナー | 奥様ここでもう一品 |
料理人 | 星澤幸子 |
放送局 | 札幌テレビ |
放送日 | 2023/10/23(月) |
ニンジンの蓑(みの)揚げの材料(2人分)
ニンジン | 1本(150g) |
塩 | 少々 |
小麦粉 | 大さじ2杯 |
すり身 | 150g |
酒・コショウ | 各少々 |
長ネギ | 1/4本 |
揚げ油 | 適量 |
ニンジンの蓑(みの)揚げの作り方・レシピ
- ニンジンは皮をこすり洗いし、3cm長さに切ってから千切りにします。
ボウルに切ったニンジンを入れ、塩をふってから小麦粉をまぶしておきます。
長ネギはみじん切りにします。 - ボウルにすり身、長ネギ、酒、コショウを入れて混ぜ合わせ、6等分にします。
すり身の周りに、1のニンジンをまとわせ、中温の油でカリッとなるまで揚げます。