【どさんこワイド179】ピり辛大豆春巻き
ピり辛大豆春巻き
| 料理名 | ピり辛大豆春巻き |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2022/2/28（月） |
2022/2/28の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「ピり辛大豆春巻き」のレシピが紹介されました。春巻きの皮に包み、揚げている間に中の具に火を通すことで、より良い味に仕上がることを考えています。タンパク質たっぷりな大豆をより美味しく、手早く調理した一品です。噛み応えも楽しみながら召しあがって下さいね。
ピり辛大豆春巻きの材料(10本分)
| 煮大豆カップ2杯 |
| 長ネギ1本 |
| 糸寒天ひとつかみ |
| 春巻きの皮10枚 |
| 水溶き小麦粉適量 |
| 揚げ油適量 |
調味料
| 豆板醤小さじ2杯 |
| 味噌大さじ2杯 |
| てんさい糖大さじ1杯 |
ピり辛大豆春巻きの作り方
- 煮大豆カップ2杯は水分を切り、調味料の豆板醤小さじ2杯・味噌大さじ2杯・てんさい糖大さじ1杯を絡め合わせておきます。
長ネギ1本はみじん切り、糸寒天ひとつかみは水に浸して戻してから、しっかり水分を絞り、大豆に加え混ぜます。 - 春巻きの皮10枚をひし形に置いて、向こう2片に水溶き小麦粉適量を塗り、中央に10分の1のを細長くのせて手前から包みます。
- 中温の油に入れ、表面がきつね色になるまでゆっくり揚げます。
