【どさんこワイド179】ピリ辛トロミのかしわ蕎麦
ピリ辛トロミのかしわ蕎麦
| 料理名 | ピリ辛トロミのかしわ蕎麦 |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2023/11/27（月） |
2023/11/27の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「ピリ辛トロミのかしわ蕎麦」のレシピが紹介されました。相性抜群の蕎麦と鶏肉の組み合わせです。
ピリ辛トロミのかしわ蕎麦の材料(2人分)
| 乾燥そば | 180g |
| 鶏モモ肉 | 1/2枚 |
| 長ネギ | 1/2本 |
| 乾燥キクラゲ | 3g |
| ゆで卵 | 1個 |
| 水溶き片栗粉 | 少々 |
そばつゆ
| 水 | カップ3杯 |
| しょうゆ・みりん | 各大さじ4杯 |
| 豆板醤 | 小さじ1杯 |
ピリ辛トロミのかしわ蕎麦の作り方・レシピ
- 長ネギは3cmのぶつ切り、キクラゲはぬるま湯で戻して石付きを取り、食べやすい大きさに、ちぎります。
鶏モモ肉は縦半分にしてから、筋を切るように薄く切ります。ゆで卵は半分に切り、そばは茹でておきます。 - 鍋に分量の水と鶏肉、長ネギ、キクラゲを入れて火にかけ、沸騰したらアクをとり、調味料を加えて5分ほど煮ます。
- 汁の味をみてから水溶き片栗粉で軽くとろみを付けます。
- 器に盛ったそばに汁をかけ、ゆで卵をのせます。
