【どさんこワイド179】ピーマンの冷製スープ
ピーマンの冷製スープ
| 料理名 | ピーマンの冷製スープ |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2022/8/8（月） |
2022/8/8の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「ピーマンの冷製スープ」のレシピが紹介されました。ピーマンの香りが立つ、緑のスープで夏バテを癒して下さい。もし苦手なお子さんがいらしたら、アイスクリームの使い方を見せて、ピーマン好きになってもらいましょう。
ピーマンの冷製スープの材料(2人分)
| ピーマン | 5個 |
| 玉ネギ | 100g |
| バター | 大さじ1杯 |
| 水 | カップ1/2杯 |
| 塩 | 小さじ1/2杯 |
| コショウ | 少々 |
| 牛乳 | カップ1杯 |
| バニラアイスクリーム | 100g |
ピーマンの冷製スープの作り方
- ピーマン5個はヘタを取り、種をつけたまま4等分に切ります。玉ネギ100gはごく細い千切りにします。
- 鍋にバター大さじ1杯を入れて熱し、玉ネギを加えて炒め、フタをして弱火で透き通るまで蒸し焼きにします。
ピーマンと分量の水カップ1/2杯、塩小さじ1/2杯、コショウ少々を加え、ピーマンの色が鮮やかになるまで2〜3分蒸し煮します。 - 2のピーマンを鍋ごと冷まし、牛乳カップ1杯とアイスクリーム100gの半量を加えて、ミキサーできめ細かにします。
器に入れてから残ったアイスクリームを中心に盛っていただきます。
