【どさんこワイド179】ブリの漬け焼きゴマ風味
ブリの漬け焼きゴマ風味
| 料理名 | ブリの漬け焼きゴマ風味 |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2023/10/19（木） |
2023/10/19の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「ブリの漬け焼きゴマ風味」のレシピが紹介されました。ブリは少しクセが有りますので、味噌や醤油味が合います。漬けダレも無駄なく、火を通してソースにすると、最高のソースになります。
ブリの漬け焼きゴマ風味の材料(2人分)
| ブリ | 2切れ |
| トマト | 1個 |
| 長ネギ | 1/2本 |
| 油 | 大さじ1/2杯 |
| 青のり | 少々 |
調味料
| 味噌・しょうゆ・みりん・ゴマ油 | 各大さじ1杯 |
| コショウ | 少々 |
ブリの漬け焼きゴマ風味の作り方・レシピ
- ポリ袋に調味料の味噌・しょうゆ・みりん・ゴマ油(各大さじ1杯)・コショウ(少々)を全部入れ、よく混ぜてからブリを入れて、1時間ほど漬けます。
トマトは横半分に切ります。長ネギは3cm長さのぶつ切りにします。 - フライパンに油を熱して、のブリを取り出して焼き、焼き色がついたら返してトマト、長ネギを入れて一緒に焼きます。
- 火が通ったら材料を器に盛り、漬けていた調味料を、フライパンに入れて沸騰させてソースにします。ソースをブリにかけて、青のりをあしらいます。
