【どさんこワイド179】ブリ納豆の温泉卵のせ
ブリ納豆の温泉卵のせ
| 料理名 | ブリ納豆の温泉卵のせ |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤雅也 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2024/11/22（金） |
2024/11/22の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤雅也さんにより「ブリ納豆の温泉卵のせ」のレシピが紹介されました。鮮魚の漬けに温泉卵ときざみ海苔がのった、居酒屋で出てきたら最高にうれしいメニューをご自宅でどうぞ。
ブリ納豆の温泉卵のせの材料(2人分)
| ブリ(生食用) | 100g |
| 納豆 | 2パック |
| しょうゆ | 小さじ1杯 |
| カイワレ大根 | 1パック |
| 白ゴマ | 大さじ1杯 |
| 卵 | 2個 |
| きざみ海苔 | 適量 |
ヅケ調味料
| しょうゆ | 大さじ1杯 |
| 酒・みりん | 各大さじ1/2杯 |
| 練りワサビ | 小さじ1杯 |
ブリ納豆の温泉卵のせの作り方・レシピ
- ブリは、薄切りにしてから細長く切り、ヅケの調味料に漬けて、冷蔵庫で1時間ほど置きます。
納豆は、しょうゆを入れて、混ぜておきます。カイワレ大根は根を外し、半分の長さに切っておきます。 - 卵は常温に戻しておき、鍋に1リットルほど湯を沸かして、卵を静かにおとし入れ、火を止めてフタをし、13分程おいて、冷水にとり、温泉卵を作ります。
- 1の漬けたブリは、ザルにあけて漬け汁を切り、納豆、カイワレ大根、白ゴマと合わせます。温泉卵をのせて、きざみ海苔をあしらって頂きます。
