【どさんこワイド179】ブロッコリーのチキンカレーソース
ブロッコリーのチキンカレーソース
| 料理名 | ブロッコリーのチキンカレーソース |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2024/8/26（月） |
2024/8/26の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「ブロッコリーのチキンカレーソース」のレシピが紹介されました。疲労回復効果が期待される食材、鶏むね肉とスパイスを加えた、おかずになるブロッコリーの逸品をご紹介します。
ブロッコリーのチキンカレーソースの材料(2人分)
| ブロッコリー | 1/2株 |
| 塩・油 | 少々 |
| 鶏むね肉 | 100g |
| 塩・コショウ | 各少々 |
| 片栗粉 | 少々 |
| エノキ茸 | 1袋 |
| ニンニク | 1片 |
| 油 | 大さじ1杯 |
| 水 | 大さじ2杯 |
調味料
| カレー粉 | 大さじ1/2杯 |
| しょうゆ・酒・酢 | 各大さじ1杯 |
| てんさい糖 | 小さじ1杯 |
ブロッコリーのチキンカレーソースの作り方・レシピ
- ブロッコリーは小房に分けて、塩と油を入れた湯で色好く茹でます。
- 鶏むね肉は薄くそぎ切りにしてから千切りにし、塩、コショウで下味をつけてから、片栗粉をまぶしておきます。
エノキ茸は石づきを外して半分に切り、ほぐします。ニンニクは潰して小口切りにし、調味料は合わせておきます。 - フライパンに油を熱してニンニクを焼き、香りが立ったら、鶏肉を加えて炒め、白っぽくなったら、エノキ茸を入れて更に炒めます。
エノキ茸がしんなりしたら、調味料と水を加えて、味を絡ませます。 - 皿にのソースを盛り、中央にブロッコリーをのせて、絡ませながらいただきます。
