【どさんこワイド179】ブロッコリーの洋風白和え
ブロッコリーの洋風白和え
| 料理名 | ブロッコリーの洋風白和え |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2022/1/18（火） |
2022/1/18 の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「ブロッコリーの洋風白和え」のレシピが紹介されました。ゴマではなくマヨネーズを使った現代版白和え。豆腐の栄養たっぷりな健康的な和え物です。
ブロッコリーの洋風白和えの材料(2人分)
| ブロッコリー | 100g |
| 塩・油 | 各少々 |
| たくあん | 30g |
| 木綿豆腐 | 1/2丁 |
| マヨネーズ | 大さじ2杯 |
| 塩・コショウ | 各少々 |
ブロッコリーの洋風白和えの作り方
- ブロッコリー100gは小房に分け、塩・油(各少々)を入れた少々の湯で、鮮やかな色になるまで茹でて冷まします。
たくあん(30g)は千切りにし、木綿豆腐(1/2丁)は平らな皿に出して水切りしておきます。POINT
ブロッコリーは茹でる時、塩を入れて沸点を上げ、油で旨味を逃がさずに火を通す事が出来ます。
- 豆腐はボウルに入れてよくつぶし、マヨネーズ(大2杯)、塩・コショウ(各少々)を加えて滑らかにします。
- 冷めたブロッコリーとたくあん、2の豆腐をさっくり混ぜて、器に盛り付けます。
