【どさんこワイド179】ホタテとレタスの炒飯
ホタテとレタスの炒飯
| 料理名 | ホタテとレタスの炒飯 |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2022/6/8（水） |
2022/6/8の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「ホタテとレタスの炒飯」のレシピが紹介されました。北海道で生産されるほたてを使って中華料理のエッセンスをとりこみながら楽しく料理しましょう。
ホタテとレタスの炒飯の材料(2人分)
| ご飯 | 2膳 |
| ホタテ貝 | 2個 |
| 塩・コショウ | 各少々 |
| レタス | 150g |
| 玉ネギ | 1/2個 |
| ゆで卵 | 2個 |
| ニンニク | 2片 |
| 油 | 大さじ1杯 |
調味料
| オイスターソース・酒 | 各大さじ1杯 |
| 塩・コショウ・てんさい糖 | 各少々 |
ホタテとレタスの炒飯の作り方
- ホタテ貝2個は、貝柱とひもの部分を食べやすく切り、塩・コショウ各少々しておきます。
- レタス 150gは一口大にちぎり、玉ネギ1/2個はみじん切り、ゆで卵2個は白身と黄身に分けます。白身は粗みじん切り、黄身はほぐしておきます。ニンニク2片は潰して小口切りにします。
- フライパンに油大さじ1杯を熱してニンニクを炒め、香りが立ったら玉ネギを加えて炒めます。ホタテとレタスを加えて炒め、ご飯2膳と白身を加えて混ぜます。
- オイスターソース・酒各大さじ1杯を鍋肌から回し入れ、塩・コショウ・てんさい糖各少々を加えよくからめて器に盛り、黄身をあしらいます。
