【どさんこワイド179】ホタテの薬味がゆ
ホタテの薬味がゆ
| 料理名 | ホタテの薬味がゆ |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤雅也 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2024/8/30（金） |
2024/8/30の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤雅也さんにより「ホタテの薬味がゆ」のレシピが紹介されました。ホタテのうま味が溶け込んだおかゆは、食欲がない時でも胃腸に優しく、薬味と一緒に食べると、更に美味しく頂けます。
ホタテの薬味がゆの材料(2人分)
| ベビーホタテ | 100g |
| ショウガ・ニンニク | 各2片分 |
| 長ネギ | 1本 |
| 細切り昆布 | ひとつまみ |
| 水 | カップ3杯 |
| 白だし | 大さじ1・1/2杯 |
| 酒 | 大さじ1杯 |
| ごはん | 2膳 |
薬味
| ミョウガ | 2本 |
| 青シソ | 6枚 |
ホタテの薬味がゆの作り方・レシピ
- ベビーホタテは4等分に切ります。
ショウガ、ニンニクはみじん切り、長ネギの白い部分もみじん切りにして、青身の部分は包丁の腹で叩いておきます。
ミョウガと青シソは千切りにします。 - 鍋に、ご飯・長ネギのみじん切り・薬味以外の材料を加えて火にかけ、10分程煮て出汁をとり、青身の部分は取り出します。
- ごはんと長ネギのみじん切りを加えて軽く火にかけ、器に盛って、ミョウガと青シソを盛り付けていただきます。
