【どさんこワイド179】ポークハヤシ
ポークハヤシ
| 料理名 | ポークハヤシ |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2022/6/15（水） |
2022/6/15の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「ポークハヤシ」のレシピが紹介されました。バターを使い、小麦粉を茶色にすることが大事で、焦がさない様に気を付けましょう。
ポークハヤシの材料(2人分)
| ご飯 | 2膳 |
| 豚こま切れ肉 | 150g |
| 塩・コショウ・小麦粉 | 各少々 |
| 玉ネギ | 小1個 |
| 油 | 大さじ1杯 |
| 生シイタケ | 3枚 |
| バター | 大さじ2杯 |
| 小麦粉 | 大さじ4杯 |
| トマト水煮 | カップ2杯 |
| パセリのみじん切り | 少々 |
| 漬け物 | 適量 |
調味料
| ウスターソース・トマトケチャップ | 各大さじ2杯 |
| 塩 | 小さじ1/2杯 |
ポークハヤシの作り方
- 豚こま切れ肉150gは大きいのは一口大にちぎり、塩・コショウ各少々で下味を付けて、小麦粉少々をまぶしておきます。玉ネギ小1個は1cm幅に切り、生シイタケ3枚はサッとすすいで5mm厚さに切ります。
- フライパンに油 大さじ1杯を熱し、玉ネギを入れて軽く炒めてから蒸し焼きします。玉ネギが透明になったら豚肉を加えて炒め、火が通ったら取り出しておきます。
- フライパンにバター大さじ2杯を溶かし、茶色になるまで小麦粉大さじ4杯を炒めてから、トマトの水煮カップ2杯とウスターソース・トマトケチャップ各大さじ2杯、塩小さじ1/2杯、取り出しておいた2と生シイタケを加え、味がなじむまで10分ほど煮ます。
- 器にご飯を盛り、3のソースをかけて、パセリのみじん切り少々、お好みで漬け物適量をあしらいます。
