【どさんこワイド179】マスの重ね蒸しごはん
マスの重ね蒸しごはん
| 料理名 | マスの重ね蒸しごはん |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2022/4/7（木） |
2022/4/7の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「マスの重ね蒸しごはん」のレシピが紹介されました。季節の材料を工夫してお料理にする楽しみは嬉しいものです。
マスの重ね蒸しごはんの材料(2人分)
| マス | 300g |
| ご飯 | 4膳 |
下味
| しょうゆ・みりん・酒 | 各大さじ1杯 |
調味料
| 塩 | 小さじ1杯 |
| 酢 | 大さじ4杯 |
| てんさい糖 | 大さじ2杯 |
| 乾燥ワカメ | 3g |
マスの重ね蒸しごはんの作り方
-
- マス300gはそぎ切りにしながら皮をはずし、しょうゆ・みりん・酒(各大さじ1杯)で下味を付けます。ご飯4膳に調味料の塩小さじ1杯・酢大さじ4杯・てんさい糖大さじ2杯を混ぜてから、乾燥ワカメ3gを細かくして混ぜます。
- ボウルにマス、ご飯、マス、ご飯、マス、ご飯の順に重ね、上から押して平らにします。
- 鍋に1cm程の湯を沸かしてボウルを入れ、フタをして10分程蒸し煮します。
- 少し冷まして皿に返して盛りつけ、ミツバをあしらい切り分けて頂きます。
