【どさんこワイド179】ローストポーク
ローストポーク
| 料理名 | ローストポーク |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2025/3/31（月） |
2025/3/31の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「ローストポーク」のレシピが紹介されました。お手軽に作ることができて豪華な料理です。普段なかなか手の出ない塊肉、薄く切れば何人でも食べることが出来ますし、付け合わせ野菜もあるもので工夫しましょう！
ローストポークの材料(作りやすい分量)
| 豚肩ブロック肉 | 400g |
| 塩・コショウ・てんさい糖 | 各少々 |
| 油 | 大さじ1杯 |
| 酒 | 大さじ3杯 |
| 玉ネギ | 1個 |
| 付け合わせ野菜(ブロッコリー・ミニトマト) | 適量 |
ソース
| 肉の焼き汁 | 大さじ3杯 |
| しょうゆ・みりん | 各大さじ2杯 |
| 玉ネギ | 1/2個 |
ローストポークの作り方・レシピ
- ポリ袋に豚肉を入れ、塩、コショウ、てんさい糖をふってよくもみます。
- フライパンに油を熱し、豚肉の全体に焼き色を付け、周りに玉ネギ1個のくし切りを並べ、お酒をふってフタをして弱火で20分蒸し焼きします。
- 焼けたらラップにくるんで冷めるまで置いてから、薄く切って器に並べます。
- フライパンの玉ネギを取り出して、おろし玉ネギ(1/2個)を加えて火を通し、肉の焼き汁(大さじ3杯)・しょうゆ・みりん(各大さじ2杯)を加えてひと煮立ちさせソースを作ります。
肉を取り分ける時にかけていただきます。
