【どさんこワイド179】冷たいアサリそうめん
冷たいアサリそうめん
| 料理名 | 冷たいアサリそうめん |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2024/7/2（火） |
2024/7/2の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「冷たいアサリそうめん」のレシピが紹介されました。アサリのだしが出た冷たい汁で頂くそうめんです。アサリは水から火を通すのが、アサリの味を引き出すポイント!
冷たいアサリそうめんの材料(2人分)
| そうめん(乾麺) | 200g |
| アサリ(殻付き) | 200g |
| ワカメ | 30g |
| 万能ネギ | 少々 |
| 水 | カップ3杯 |
調味料
| 酒 | 大さじ2杯 |
| しょうゆ・みりん | 各大さじ1杯 |
| 塩 | 小さじ1/2杯 |
冷たいアサリそうめんの作り方・レシピ
- アサリは、貝の表面を一個ずつこすり洗いし、砂出ししておきます。ワカメは一口大、万能ネギは小口切りにします。
- 分量の水にアサリを入れて火にかけ、中火で貝が開くまで煮ます。
- 貝が開いたら、調味料の酒(大さじ2杯)・しょうゆ・みりん(各大さじ1杯)・塩(小さじ1/2杯)とワカメを入れてひと煮立ちさせて冷やします。
- そうめんは、ゆでて冷水で冷やして丼に入れ、冷やしたアサリ汁をかけ、万能ネギをあしらっていただきます。
