【どさんこワイド179】包丁いらずの炊き込みご飯
包丁いらずの炊き込みご飯
| 料理名 | 包丁いらずの炊き込みご飯 |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2022/7/4（月） |
2022/7/4の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「包丁いらずの炊き込みご飯」のレシピが紹介されました。野菜を干すことで保存性が高まり、美味しさが増します。現代は殆ど機械乾燥ですが、使う前に太陽に当てると栄養価が増すと言われています。いつでもすぐに使えて便利な、ドライ野菜や瓶詰めを常備する事は、非常時の備えとしても大事な事ですね。
包丁いらずの炊き込みご飯の材料(4人分)
| 米 | 2合 |
| 水 | 2合分 |
| 切り干し大根 | 20g |
| ニンジン | 50g |
| 干しシイタケ | 2枚 |
| なめ茸(瓶詰め)小 | 1瓶 |
| ピーナッツ | 30g |
調味料
| 塩 | 小さじ1/2杯 |
| しょうゆ | 大さじ1杯 |
| 酒 | 大さじ2杯 |
包丁いらずの炊き込みご飯の作り方
- 米2合は炊く30分前に研いで、分量の水 2合分に浸しておきます。
- 切り干し大根20gは、戻さずにそのまま、干しシイタケ2枚は小さく割ってに加え、ニンジン50gを千切りつき器でついて入れてから、なめ茸(瓶詰め)小1瓶、ピーナッツ30gをのせます。
- 調味料の塩(小さじ1/2杯)・しょうゆ(大さじ1杯)・酒(大さじ2杯)を混ぜてから全体に均等に回しかけ、普通に炊飯します。
- 炊けたら直ぐにヘラ返しをします。
