【どさんこワイド179】大揚げの生姜キノコソース
大揚げの生姜キノコソース
| 料理名 | 大揚げの生姜キノコソース |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤雅也 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2024/9/27（金） |
2024/9/27の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤雅也さんにより「大揚げの生姜キノコソース」のレシピが紹介されました。とってもヘルシーで、食物繊維もたっぷりとれて、常備菜殿堂入り間違いなしです。
大揚げの生姜キノコソースの材料(2人分)
| 大揚げ | 2枚 |
| マイタケ大 | 1パック |
| シメジ | 2パック |
| 生シイタケ | 8枚 |
| ショウガ | 2片 |
| 白ゴマ | 大さじ1杯 |
調味料
| 酒・しょうゆ | 各大さじ2杯 |
| てんさい糖・みりん | 各大さじ1杯 |
| 鷹の爪 | 1本 |
大揚げの生姜キノコソースの作り方・レシピ
- 大揚げは、キッチンペーパーで押さえて油を取り、フライパンで両面をカリっと焼いて、一口大に切り器に盛っておきます。
マイタケは手で一口大に割いておきます。シメジは石づきを取ってほぐします。シイタケは薄切りにします。
ショウガは千切りにします。鷹の爪はタネを取っておきます。 - フライパンにキノコと調味料、鷹の爪を入れて火にかけ、フタをして時々混ぜながら蒸し焼きにします。
キノコから十分に水分が出たらフタを外して汁気をとばします。白ゴマを混ぜ、大揚げにかけて頂きます。POINT
冷蔵庫で1週間ほど保存もできます
