【どさんこワイド179】大根とホタテのニンニク炒め
大根とホタテのニンニク炒め
| 料理名 | 大根とホタテのニンニク炒め |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2022/11/16（水） |
2022/11/16の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「大根とホタテのニンニク炒め」のレシピが紹介されました。大根とベビーホタテの炒め物です。焼いたら酒をふって蒸し焼きするのがコツですが、最後に水分を飛ばして仕上げます。塩鮭やソーセージでも良いでしょう。
大根とホタテのニンニク炒めの材料(2人分)
| 大根 | 200g |
| ベビーホタテ | 50g |
| 酒・コショウ | 各少々 |
| ニンニク | 1片 |
| ゴマ油 | 大さじ1杯 |
| 酒 | 大さじ1杯 |
| 粗みじん切り唐辛子 | 少々 |
調味料
| 塩 | 少々 |
| しょうゆ・みりん | 各小さじ1杯 |
大根とホタテのニンニク炒めの作り方・レシピ
- 大根200gは1cm幅に切ってから薄い短冊切りにします。
ベビーホタテ50gは、酒・コショウ各少々をふって絡ませておき、ニンニク1片は薄切りにします。 - フライパンにゴマ油 大さじ1杯を熱してニンニク、ホタテを焼いてから大根を加えて炒め、酒 大さじ1杯をふってフタをして、大根がしんなりするまで蒸し焼きにします。
- 調味料の塩(少々)・しょうゆ・みりん(各小さじ1杯)を加え、強火で水分が飛ぶまで炒めて仕上げます。
器に盛り、粗みじん切り唐辛子少々をあしらいます。
