【どさんこワイド179】大根と卵のとろとろスープ
大根と卵のとろとろスープ
| 料理名 | 大根と卵のとろとろスープ |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2024/2/19（月） |
2024/2/19の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「大根と卵のとろとろスープ」のレシピが紹介されました。大根の白、鮭のピンク、卵の黄色が彩り豊かなスープです。
大根と卵のとろとろスープの材料(2人分)
| 大根 | 100g |
| 塩鮭 | 1切れ |
| コショウ・片栗粉 | 各少々 |
| 大根葉 | 少々 |
| 鮭節 | ひとつまみ |
| 水 | カップ3杯 |
| 水溶き片栗粉 | 少々 |
| 卵 | 1個 |
調味料
| 塩 | 小さじ1/3杯 |
| しょうゆ・酒 | 各大さじ1杯 |
| コショウ | 少々 |
大根と卵のとろとろスープの作り方・レシピ
- 大根は皮をこすり洗いして、3cm程の長さに切ってから、繊維に沿って千切りします。大根葉は薄い小口切りにします。
塩鮭は細切りにし、コショウと片栗粉をまぶしておきます。 - 鍋に分量の水と鮭節、大根を入れ、大根に火が通るまで煮てから、鮭、大根の葉、調味料の塩(小さじ1/3杯)・しょうゆ・酒(各大さじ1杯)・コショウ(少々)を加えて味をみます。
- 水溶き片栗粉でトロミを付け、溶き卵を細く流し入れ、軽く混ぜて仕上げます。
