【どさんこワイド179】巻かないロールキャベツ
巻かないロールキャベツ
| 料理名 | 巻かないロールキャベツ |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2024/6/5（水） |
2024/6/5の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「巻かないロールキャベツ」のレシピが紹介されました。巻かずに、詰めるロールキャベツ。中心の部分をくり抜いて、肉を詰めて煮込みました。
巻かないロールキャベツの材料(4人分)
| キャベツ中心部分約 | 600g |
| 塩・コショウ | 各少々 |
| 豚挽き肉 | 100g |
| 玉ネギ | 1/2個 |
| 塩・コショウ・酒 | 各少々 |
| パセリみじん切り | 少々 |
| トマト水煮 | カップ1杯 |
| 水 | カップ1/2杯 |
調味料
| ウスターソース・ケチャップ | 各大さじ2杯 |
| 粒マスタード | 大さじ1杯 |
| 塩 | 小さじ1/2杯 |
| コショウ | 少々 |
巻かないロールキャベツの作り方・レシピ
- キャベツの芯の部分を大きくくり抜き、くり抜いた切り口に塩、コショウをします。くり抜いたキャベツは硬い芯以外はみじん切りにします。玉ネギもみじん切りにします。
- ポリ袋にひき肉を入れ、塩、コショウ、酒を加えて粘りが出るまで混ぜ合わせてから、玉ネギとキャベツのみじん切りを混ぜ、キャベツに詰めます。味が入りやすくなるように、フォークでところどころ刺します。
- 鍋にトマト水煮、水、調味料のウスターソース・ケチャップ(各大さじ2杯)・粒マスタード(大さじ1杯)・塩(小さじ1/2杯)・コショウ(少々)を入れて混ぜ、肉を詰めた面を上にして、キャベツを加え火をつけます。沸騰したら弱い火で10分程煮ます。
- 上下を返して、更に20分煮て味を染ませ、食べ易く切り分け、パセリのみじん切りをあしらいます。
