【どさんこワイド179】干しカレイの香味和え
干しカレイの香味和え
| 料理名 | 干しカレイの香味和え |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2022/9/13（火） |
2022/9/13の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「干しカレイの香味和え」のレシピが紹介されました。カレイを焼くだけではなく、香味野菜を和える事で立派な一品になります。カレイは干すことで旨味が増します、大根おろしと和えるのも良いでしょう。
干しカレイの香味和えの材料(4人分)
| 干しカレイ | 1枚 |
| カイワレ大根 | 1パック |
| 海苔 | 1枚 |
| ショウガ | 1片 |
調味料
| しょうゆ・みりん・酢・ゴマ油 | 各大さじ1杯 |
干しカレイの香味和えの作り方・レシピ
- 干しカレイ1枚はヒレをハサミで切り取り、中骨に沿って骨まで包丁で切り目を入れ、水にくぐらせてからグリルで両面を焼き、小さい一口大にほぐします。
- カイワレ大根1パックは根を外し、半分の長さに切ります。海苔1枚はちぎり、ショウガ1片は千切りにします。
- ボウルに調味料のしょうゆ・みりん・酢・ゴマ油(各大さじ1杯)を合わせて混ぜ、全ての材料を加えてさっくり混ぜていただきます。
