【どさんこワイド179】手羽とニンジンのコクまろ煮
手羽とニンジンのコクまろ煮
| 料理名 | 手羽とニンジンのコクまろ煮 |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2024/2/5（月） |
2024/2/5の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「手羽とニンジンのコクまろ煮」のレシピが紹介されました。コクのある味わいも楽しんで下さいませ。
手羽とニンジンのコクまろ煮の材料(2人分)
| 手羽先 | 6本 |
| コショウ | 少々 |
| ニンジン中 | 1本 |
| ニンニク | 4片 |
| ショウガ | 1片 |
| 油 | 大さじ1杯 |
| 水 | カップ1杯 |
調味料
| 味噌・酒 | 各大さじ2杯 |
| てんさい糖 | 大さじ1杯 |
| しょうゆ | 小さじ1杯 |
手羽とニンジンのコクまろ煮の作り方・レシピ
- 手羽先は骨の中央に包丁で切り目を入れ、コショウをして揉みます。
ニンジンは一口大の乱切り、ショウガは一口大の薄切りにします。 - 鍋に油とニンニク、手羽先を入れて火にかけ、両面を軽く焼いてから、ニンジン、ショウガも加えます。
- 分量の水と調味料の味噌・酒(各大さじ2杯)・てんさい糖(大さじ1杯)・しょうゆ(小さじ1杯)を入れて混ぜ、落としフタをして20分弱火で煮ます。
- フタを取り、煮汁を煮詰めて艶を出してから器に盛ります。
