【どさんこワイド179】手羽先の味噌焼き
料理名 | 手羽先の味噌焼き |
番組名 | どさんこワイド179 |
コーナー | 奥様ここでもう一品 |
料理人 | 星澤幸子 |
放送局 | 札幌テレビ |
放送日 | 2022/4/13(水) |
手羽先の味噌焼きの材料(2人分)
鶏手羽先 | 6本 |
味噌 | 大さじ2杯 |
みりん・酒 | 各大さじ1杯 |
ジャガイモ | 2個 |
塩・コショウ・油 | 各少々 |
付け合わせ
レタス | 適量 |
手羽先の味噌焼きの作り方
- 鶏手羽先は、太い部分の内側の骨の間に包丁を入れます。
- ポリ袋に味噌、みりん、酒を入れてよく混ぜ、鶏肉を入れてもみ込み、30分ほど置きます。
- ジャガイモは、皮を良くこすり洗いして6等分のくし形に切り、塩を入れた湯でかためにゆでて、コショウと油少々をまぶします。
- グリルに漬けた鶏肉、ジャガイモを並べます。漬けた味噌タレを塗りながら火が通るまで中火でゆっくり焼き、レタスと共に器に盛り、好みで包んでいただきます。