【どさんこワイド179】星澤流カレーそば
星澤流カレーそば
| 料理名 | 星澤流カレーそば |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2022/10/27（木） |
2022/10/27の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「星澤流カレーそば」のレシピが紹介されました。カレーの辛味が体を芯から温めてくれます。星澤流は、フライパンで手軽に作れて出汁いらず。リンゴを入れることで、絶妙な歯ごたえと旨味をだしてくれます。具材はあるもので構いませんが、鶏肉とリンゴはお忘れなく。
星澤流カレーそばの材料(2人分)
| 乾燥そば | 2人分 |
| 鶏モモ肉 | 1/2杯 |
| 生シイタケ | 2枚 |
| 長ネギ | 1/2本 |
| リンゴ | 1/2個 |
| 油 | 大さじ1杯 |
| 湯 | カップ4杯 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
調味料
| カレー粉・しょうゆ | 各大さじ1杯 |
| トマトケチャップ・ウスターソース | 各大さじ1杯 |
| 塩 | 小さじ1/2杯 |
星澤流カレーそばの作り方・レシピ
- そば2人分は茹でておきます。鶏モモ肉1/2杯は筋を切るように薄切りにします。
生シイタケ2枚は薄切り、長ネギ1/2本は2cmのぶつ切り、青身は薄切りにします。
リンゴ1/2個は5mm厚さのイチョウ切りにします。 - フライパンに油大さじ1杯を熱して鶏肉を炒め、長ネギ、シイタケ、リンゴの順に加えて更に炒めます。
調味料のカレー粉・しょうゆ各大さじ1杯、トマトケチャップ・ウスターソース各大さじ1杯、塩小さじ1/2杯を全部混ぜ合わせてからフライパンに加え、調味料の香りだ出てきたら、分量の湯カップ4杯を入れて2〜3分煮てから、水溶き片栗粉 適量でとろみを付けます。 - 丼にそばを盛り、のカレーあんをかけて、長ネギの青身をあしらいます。
