【どさんこワイド179】星澤流手羽スープカレー
星澤流手羽スープカレー
| 料理名 | 星澤流手羽スープカレー |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2024/9/17（火） |
2024/9/17の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「星澤流手羽スープカレー」のレシピが紹介されました。札幌が発祥のスープカレーは、野菜がたっぷりに食べられ、香辛料が体調を整えてくれ、しかもご飯と食べるところにメニューの素晴らしさがあります。
星澤流手羽スープカレーの材料(2人分)
| 鶏手羽元 | 4本 |
| 酒・コショウ | 各少々 |
| 水 | カップ4杯 |
| 玉ネギ | 1/2個 |
| ニンジン小 | 1本 |
| ジャガイモ小 | 2個 |
| ピーマン | 1個 |
| ニンニク | 2片 |
| パセリのみじん切り | 大さじ1杯 |
| 油 | 大さじ2杯 |
| ご飯 | 2膳 |
調味料
| カレー粉 | 大さじ2杯 |
| トマトケチャップ・ウスターソース・しょうゆ | 各大さじ1杯 |
| 塩 | 小さじ1杯 |
星澤流手羽スープカレーの作り方・レシピ
- 鶏手羽元は酒とコショウでもんでから、分量の水から20分ほど煮ます。
玉ネギは根をつけたまま半分に、ニンジンは皮をこすり洗いして縦半分に切ります。
ジャガイモは皮をむき、ピーマンは半分にしてから種とヘタを取ります。ニンニクは潰してみじん切りにします。 - 鶏手羽元の鍋に、ニンニク以外の材料を入れて火を通します。
- フライパンに油を熱してニンニクを炒め、パセリのみじん切りとカレー粉を入れて炒めて香りを出します。
その他の調味料を入れて熱くなったら煮汁に加え更に10分ほど煮たあと、ピーマンを入れます。 - ご飯と別の器にカレースープを盛って交互に食べます。
