【どさんこワイド179】炊き込みご飯＆鱈のチャンチャン蒸し
炊き込みご飯＆鱈のチャンチャン蒸し
| 料理名 | 炊き込みご飯＆鱈のチャンチャン蒸し |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2022/3/23（水） |
2022/3/23の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「炊き込みご飯＆鱈のチャンチャン蒸し」のレシピが紹介されました。今週は料理の一石二鳥にチャレンジします。無理なく同時に料理が出来たらこんなに嬉しい事はありませんし、経済的でもありますね。
炊き込みご飯＆鱈のチャンチャン蒸しの材料(2人分)
| 米 | 2合 |
| 水 | 2合分 |
| 舞茸 | 1パック |
| しょうゆ・酒 | 各大さじ1杯 |
| 塩 | 小さじ1/2杯 |
| 細切昆布 | ひとつまみ |
| タラ | 2切れ |
| 酒・コショウ・片栗粉 | 各少々 |
| 大根 | 100g |
| 長ネギ | 1/2本 |
味噌ダレ
| 味噌・みりん | 各大さじ2杯 |
| てんさい糖 | 大さじ1杯 |
炊き込みご飯＆鱈のチャンチャン蒸しの作り方
- 米は炊く30分前に研いで、分量の水に浸しておきます。舞茸は手でほぐし、しょうゆ、酒、塩を絡めて米にのせ、細切昆布も加えます。
- タラに酒、コショウをしてしばらく置いてから、片栗粉をまぶします。大根は千切りつき器でつき、長ネギは縦半分にしてから斜め千切りにします。
- 深さのある耐熱の器に大根を入れ、その上にタラ、長ネギをのせて、炊飯器のご飯の上に置いて普通に炊きます。味噌ダレの調味料はあわせておきます。
- ご飯が炊けたら、タラのボウルを取り出して器に盛り、味噌ダレの味噌・みりん(各大さじ2杯)・てんさい糖(大さじ1杯)をかけます。ご飯はヘラ返しし、器に盛ります。
