焼きカレーうどん＆あんかけ豆腐
| 料理名 |
焼きカレーうどん＆あんかけ豆腐 |
| 番組名 |
どさんこワイド179 |
| コーナー |
奥様ここでもう一品 |
| 料理人 |
星澤雅也 |
| 放送局 |
札幌テレビ |
| 放送日 |
2022/3/25（金） |
2022/3/25の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、
星澤雅也さんにより「
焼きカレーうどん＆あんかけ豆腐」のレシピが紹介されました。フライパン一つで、主菜と副菜が一度に作れます。アサリ缶の旨味はお豆腐にのせても、カレー味になっても、大変美味しく頂けますよ。
焼きカレーうどん＆あんかけ豆腐の材料(2人分)
| アサリ缶1缶 |
| チンゲン菜2株 |
| ニンジン60g |
| 玉ネギ小1個 |
| ニンニク2片 |
| 油大さじ1杯 |
| 塩・コショウ各少々 |
| 酒大さじ2杯 |
あんかけ豆腐
焼きうどん
| ゆでうどん2玉 |
| カレー粉・ウスターソース・水各大さじ1杯 |
焼きカレーうどん＆あんかけ豆腐の作り方
- チンゲン菜は水に放してパリッとさせて、5mm幅の斜め切りにします。ニンジンは短冊切りに、玉ねぎは千切り、ニンニクは輪切りにします。
- フライパンに油を熱し、野菜を加え、塩、コショウをして軽く炒めたら、酒とアサリ缶を汁ごと入れて炒めます。
- 炒め物の半量を皿に取り分けます。半量が残ったフライパンの材料に水溶き片栗粉でトロミをつけ、水気を切って器に盛った豆腐にかけます。
- フライパンに取り分けた半量の野菜炒めを戻し入れ、カレー粉、ウスターソース、水と湯通ししたうどんを入れて炒め、器に盛ります。
