【どさんこワイド179】焼きナスのキムチだれ
焼きナスのキムチだれ
| 料理名 | 焼きナスのキムチだれ |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2024/9/23（月） |
2024/9/23の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「焼きナスのキムチだれ」のレシピが紹介されました。アクは何度も水ですすぐことで、直ぐに取れます。ナスの色を引き立たせ、手早く仕上げて秋を満喫しましょう。
焼きナスのキムチだれの材料(2人分)
| ナス | 2本 |
| ゴマ油 | 大さじ1杯 |
| 豚ひき肉 | 50g |
調味料
| しょうゆ・酒 | 各大さじ1杯 |
| 白菜キムチ | 100g |
| パセリのみじん切り | 少々 |
焼きナスのキムチだれの作り方・レシピ
- ナスはガクを取って縦半分に切り、皮目に鹿の子に隠し包丁をします。
何度もすすぎ洗いをして、水気を拭きます。 - フライパンにゴマ油を熱して、ナスを皮目から焼き始めて、裏返して焼いて火を通して皿に盛ります。
- 豚ひき肉に、調味料のしょうゆ・酒(各大さじ1杯)を混ぜてからフライパンに入れて火を通します。
パラパラになったら、みじん切りにした白菜キムチを加え、香りが立ったら火を止めてナスにかけ、パセリのみじん切りをあしらいます。
