【どさんこワイド179】焼きホッケのさっぱり和えのレシピ・奥様ここでもう一品・星澤幸子|おさらいキッチン        

【どさんこワイド179】焼きホッケのさっぱり和え

どさんこワイド179のレシピ・焼きホッケのさっぱり和え

焼きホッケのさっぱり和え

料理名 焼きホッケのさっぱり和え
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2023/3/6(月)
2023/3/6の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「焼きホッケのさっぱり和え」のレシピが紹介されました。ホッケ自体が持つ塩分と、ゴマ油の風味とうま味でおいしくいただけます。水菜や糸寒天と混ぜてサラダ風のメイン料理になります。

焼きホッケのさっぱり和えの材料(4人分)

開きホッケ 1枚
コショウ・小麦粉 各少々
ゴマ油 大さじ1杯
水菜 中1株
糸寒天 ひとつまみ
白ゴマ 大さじ1杯
調味料
大さじ2杯
しょうゆ 小さじ1杯

焼きホッケのさっぱり和えの作り方・レシピ

  1. ホッケ1枚は半身にして中骨と腹骨を取り、1.5cm幅に切って、コショウ・小麦粉各少々をまぶします。
    フライパンにゴマ油大さじ1杯を熱し、ホッケをこんがり焼きます。
  2. 水菜中1株は水に放してパリッとさせてから3cm長さに切り、糸寒天ひとつまみは水で戻して水分を絞ります。
  3. 1のフライパンの火を止めてから、水菜、糸寒天、酢 大さじ2杯、しょうゆ 小さじ1杯、白ゴマ大さじ1杯を加えてさっくり混ぜて盛り付けます。

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