【どさんこワイド179】照り焼き巾着バーグ
照り焼き巾着バーグ
| 料理名 | 照り焼き巾着バーグ |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2023/8/21（月） |
2023/8/21の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「照り焼き巾着バーグ」のレシピが紹介されました。大豆製品は日持ちがしますし、冷凍も出来ます。
照り焼き巾着バーグの材料(4個分)
| 小揚げ | 4枚 |
| 鶏ひき肉 | 100g |
| おから | 50g |
| 味噌・酒 | 各大さじ1杯 |
| 片栗粉 | 大さじ1杯 |
| 乾燥ひじき | 2g |
| ニンジン | 20g |
| 油 | 大さじ1杯 |
| 大根おろし | 適量 |
| 大根葉 | 少々 |
調味料
| しょうゆ・みりん・てんさい糖 | 各大さじ2杯 |
照り焼き巾着バーグの作り方・レシピ
- 小揚げは、短い一辺を切って開いてから、キッチンペーパーで油をおさえます。
- ポリ袋に鶏ひき肉、おから、味噌と酒、片栗粉を入れて混ぜて、粘りを出します。
- ニンジンは千切りにして、水で戻したひじきと一緒に、のポリ袋に加えて混ぜ、小揚げに等分に詰めて平らにします。
- フライパンに油を熱してを入れ、フタをして弱火でゆっくり両面を焼きます。
調味料の材料のしょうゆ・みりん・てんさい糖(各大さじ2杯)を加えて絡め、食べやすい大きさに切って器に盛ります。大根おろしを添え、大根の葉をあしらいます。
