【どさんこワイド179】煮干しとキノコの炊き込みご飯
煮干しとキノコの炊き込みご飯
| 料理名 | 煮干しとキノコの炊き込みご飯 |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2023/4/11（火） |
2023/4/11の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「煮干しとキノコの炊き込みご飯」のレシピが紹介されました。キノコや小揚と一緒に煮干しも入れる炊き込みご飯です。小さな煮干しを使うことがコツです、腹も頭も取らずに済みます。
煮干しとキノコの炊き込みご飯の材料(4人分)
| 米 | 2合 |
| 水 | 2合分 |
| 煮干し | 20g |
| 酒 | 大さじ1杯 |
| 小揚げ | 1枚 |
| マイタケ・シメジ | 各1パック |
| 細切り昆布 | ひとつまみ |
調味料
| しょうゆ | 大さじ2杯 |
| 塩 | 小さじ1/2杯 |
| 酒 | 大さじ1杯 |
煮干しとキノコの炊き込みご飯の作り方・レシピ
- 米は炊く30分前にといで分量の水に浸しておきます。煮干しには、酒をふっておきます。
- 小揚げはキッチンペーパーで押さえて油を取り、横半分の細切りにします。
マイタケ、シメジは石付きを取って、食べやすくほぐします。 - 1の米に、細切昆布、煮干し、キノコ、小揚の順に入れます。調味料のしょうゆ(大さじ2杯)・塩(小さじ1/2杯)・酒(大さじ1杯)を全体に回しかけて、炊飯器で普通に炊きます。
- 炊き上がったらすぐにヘラ返しをします。
