【どさんこワイド179】白菜と鮭のクリーム煮
白菜と鮭のクリーム煮
| 料理名 | 白菜と鮭のクリーム煮 |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2025/2/27（木） |
2025/2/27の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「白菜と鮭のクリーム煮」のレシピが紹介されました。鮭としめじのうま味を利かせたクリーム煮です。蒸し煮することでそれぞれに味が引き出されて美味しくなります。
白菜と鮭のクリーム煮の材料(2人分)
| 白菜 | 200g |
| 塩鮭 | 2切れ |
| 酒 | 大さじ2杯 |
| コショウ | 少々 |
| 玉ネギ | 1/2個 |
| ニンニク | 1片 |
| 油 | 大さじ1杯 |
| シメジ | 1パック |
| 水 | カップ1/2杯 |
| パセリのみじん切り | 少々 |
| 牛乳 | カップ2杯 |
| 小麦粉 | 大さじ2杯 |
調味料
| 塩 | 小さじ1杯 |
| コショウ | 少々 |
白菜と鮭のクリーム煮の作り方・レシピ
- 白菜は葉先と根元を分けて一口大に切り、鮭は斜め一口大に切って酒とコショウをふりかけておきます。玉ネギは1cm幅に切り、ニンニクは潰して小口切り、シメジは石づきを切ってほぐしておきます。
- 鍋に油とニンニク、玉ネギを入れて炒めます。白菜、シメジ、ふりかけた酒ごと鮭を加え水を入れ、フタをして火が通るまで蒸し煮します。
- 牛乳に分量の小麦粉、調味料の塩(小さじ1杯)・コショウ(少々)を混ぜて加え、ヘラで混ぜながらトロミをつけて仕上げます。
POINT
冷めたらご飯にかけてチーズを掛けてドリアにするのもオススメです
