秋鮭ソテー和風タルタルソース
| 料理名 |
秋鮭ソテー和風タルタルソース |
| 番組名 |
どさんこワイド179 |
| コーナー |
奥様ここでもう一品 |
| 料理人 |
星澤幸子 |
| 放送局 |
札幌テレビ |
| 放送日 |
2024/9/24（火） |
2024/9/24の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、
星澤幸子さんにより「
秋鮭ソテー和風タルタルソース」のレシピが紹介されました。鮭は味噌にも良く合いますので 漬物や味噌を入れたソースをご紹介します。ご飯を何杯もおかわりしたくなる逸品です。
秋鮭ソテー和風タルタルソースの材料(2人分)
| 秋鮭 |
2切れ |
| 塩・コショウ |
各少々 |
| 小麦粉 |
少々 |
| バター・油 |
各大さじ1/2杯 |
付け合わせ野菜
| ジャガイモ小 |
1個 |
| ブロッコリー |
1/4株 |
| 塩・油 |
各少々 |
和風タルタルソース
| ゆで卵 |
1個 |
| たくあん |
30g |
| マヨネーズ |
大さじ2杯 |
| 味噌 |
大さじ1/2杯 |
秋鮭ソテー和風タルタルソースの作り方・レシピ
- 秋鮭に、塩、コショウをふって15分ほど置いてから、小麦粉を薄くまぶします。
フライパンに油とバターを入れ、表になる面を下にして焼きます。
焼き色がついたら返して火を弱め、ジャガイモのスライスを並べ、フタをして蒸し焼きにします。
ブロッコリーは、塩と油を入れた湯で、ゆでておきます。
- ゆで卵(1個)・たくあん(30g)をみじん切りにして、マヨネーズ(大さじ2杯)・味噌(大さじ1/2杯)を加えて混ぜ、和風タルタルソースを作ります。
- 付け合わせ野菜のジャガイモ小(1個)・ブロッコリー(1/4株)・塩・油(各少々)を添えて鮭を盛り、和風タルタルソースをかけていただきます。
