【どさんこワイド179】簡単♪磯ラーメン
簡単♪磯ラーメン
| 料理名 | 簡単♪磯ラーメン |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2022/10/24（月） |
2022/10/24の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「簡単♪磯ラーメン」のレシピが紹介されました。ベビーホタテの旨味を出汁にして、海藻をたっぷり使った磯ラーメンは手軽につくれてとても美味しい一品です。そうめんでも、細いうどんでも美味しく作る事が出来ます。
簡単♪磯ラーメンの材料(2人分)
| 生ラーメン | 2玉 |
| ベビーホタテ | 100g |
| コショウ・酒 | 各少々 |
| 乾燥ワカメ | 3g |
| コショウ | 少々 |
| ゴマ油 | 大さじ1杯 |
スープ
| 水 | カップ4杯 |
| 細切昆布 | ひとつまみ |
| しょうゆ | 大さじ2杯 |
| 塩 | 小さじ1/4杯 |
簡単♪磯ラーメンの作り方・レシピ
- 生ラーメン 2玉はスープが出来る直前に茹でます。ベビーホタテ100gはコショウ・酒各少々で下味をつけておきます。
- スープは、分量の水カップ4杯にあらかじめ細切昆布ひとつまみを浸しておき、ベビーホタテ、乾燥ワカメ3g、しょうゆ大さじ2杯、塩小さじ1/4杯を加えて火にかけ、2,3分沸騰させます。
- 丼にスープを注いで茹でたラーメンを入れ、麺をほぐしてから、ベビーホタテや昆布、ワカメをのせてゴマ油大さじ1杯、コショウ少々を回しかけます。
