【どさんこワイド179】簡単 アジア風ネギ餅
簡単 アジア風ネギ餅
| 料理名 | 簡単 アジア風ネギ餅 |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤雅也 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2023/6/16（金） |
2023/6/16の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤雅也さんにより「簡単 アジア風ネギ餅」のレシピが紹介されました。台湾にある葱油餅というローカルフードを、雅也流に春巻きで再現しました。本場は小麦粉を練って生地にしますが、春巻きを使う事で手軽に、そして手で食べやすいようにしました。
簡単 アジア風ネギ餅の材料(2人分)
| 春巻きの皮 | 10枚 |
| 万能ネギ | 1袋 |
| 生シイタケ | 6枚 |
| ゴマ油・ハチミツ | 各大さじ1杯 |
| 塩 | 小さじ1/2杯 |
| コショウ | 少々 |
| 小麦粉・水 | 各大さじ2杯 |
| 油 | 適量 |
簡単 アジア風ネギ餅の作り方・レシピ
- 春巻きの皮は3等分に切ります。万能ネギは小口切りにします。
シイタケは粗みじん切りにします。小麦粉と水は合わせておきます。 - ボウルに万能ネギ、シイタケ、ゴマ油、ハチミツ、塩、コショウを入れて混ぜ、春巻きの皮の手前端ににスプーンで大盛り1杯分くらいの具材をのせます。
手前から三角形に折り込んでいきます。巻き終わりに水溶き小麦粉をぬって閉じます。残りも同様に包みます。 - フライパンに5mm程の高さの油を熱し、きつね色に揚げ焼きします。
