肉巻きロール
| 料理名 |
肉巻きロール |
| 番組名 |
どさんこワイド179 |
| コーナー |
奥様ここでもう一品 |
| 料理人 |
星澤幸子 |
| 放送局 |
札幌テレビ |
| 放送日 |
2024/8/5（月） |
2024/8/5の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、
星澤幸子さんにより「
肉巻きロール」のレシピが紹介されました。包丁を使わず、手軽に、美味しく、優しい味わいになります。
肉巻きロールの材料(2人分)
| 豚モモ薄切り肉 |
6枚 |
| 塩・こしょう |
各少々 |
| 小麦粉 |
少々 |
| ニンジン |
50g |
| ズッキーニ |
50g |
| 串 |
4本 |
| 油 |
適量 |
調味料
| しょうゆ |
大さじ1杯 |
| みりん・てんさい糖・酢 |
各大さじ1/2杯 |
肉巻きロールの作り方・レシピ
- ラップの上に豚モモ肉3枚を少しずらして、端が重なるように縦長に並べます。
塩とコショウをしてから、小麦粉を薄くふります。ニンジンとズッキーニは、それぞれピーラーで薄くスライスします。
- 肉の上にニンジン、ズッキーニを並べ、小麦粉をふって手前からきっちり巻き、表面にも小麦粉をふります。
一本をキッチンバサミで6等分に切り、断面を上にして3個ずつ串に刺します。
- フライパンに油を熱し、両面をゆっくり焼いて火を通し、調味料のしょうゆ(大さじ1杯)・みりん・てんさい糖・酢(各大さじ1/2杯)を混ぜてから入れて絡めます。
- 串を刺したまま器に盛り、一味唐辛子・青のり(各少々)をあしらいます。
