【どさんこワイド179】色々豆のナゲット
色々豆のナゲット
| 料理名 | 色々豆のナゲット |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2022/2/10（木） |
2022/02/10の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「色々豆のナゲット」のレシピが紹介されました。豆は保存のきくタンパク質です。調理の仕方で様々に楽しめるのも醍醐味です。
色々豆のナゲットの材料(4人分)
| 白花豆150g |
| おろしニンニク2片 |
| おろしショウガ1片 |
| 小麦粉大さじ6杯 |
| 虎豆50g |
| 小豆50g |
| 紅花豆50g |
調味料
| しょうゆ大さじ1杯 |
| てんさい糖大さじ2杯 |
| コショウ少々 |
| 小麦粉・揚げ油・お好みの付け合わせ各適量 |
色々豆のナゲットの作り方
- 豆はそれぞれ洗ってポットに入れ、熱湯を注いでひと晩おいてから、そのまま煮て柔らかくします。
- 白花豆は潰してニンニク、ショウガと小麦粉を加えて混ぜ合わせます。虎豆、小豆には調味料のしょうゆ大さじ1杯・てんさい糖大さじ2杯・コショウ少々・小麦粉・揚げ油・お好みの付け合わせ各適量を絡ませて味を染ませておき、紅花豆は取り分けておきます。味を馴染ませた虎豆と小豆を調味料ごと白花豆に加えて混ぜます。
- を一口大にすくい、小麦粉をまぶして、中温に熱した油で揚げます。
- きつね色になるまでゆっくり揚げ、お好みの野菜やパンを添えて頂きます。
