豆と椎茸の豆乳スープ
| 料理名 |
豆と椎茸の豆乳スープ |
| 番組名 |
どさんこワイド179 |
| コーナー |
奥様ここでもう一品 |
| 料理人 |
星澤幸子 |
| 放送局 |
札幌テレビ |
| 放送日 |
2024/2/22（木） |
2024/2/22の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、
星澤幸子さんにより「
豆と椎茸の豆乳スープ」のレシピが紹介されました。味噌味の豆乳スープです。玉ネギの甘さと椎茸の旨味、ゆで大豆の食感が嬉しい、主食にもなりそうな一品です。
豆と椎茸の豆乳スープの材料(2人分)
| ゆで大豆 |
カップ1/2杯 |
| 玉ネギ |
1/2個 |
| 生シイタケ |
2枚 |
| バター |
大さじ1杯 |
| 豆乳 |
カップ3杯 |
調味料
| 味噌 |
大さじ1杯 |
| 塩 |
小さじ1/2杯 |
| コショウ |
少々 |
豆と椎茸の豆乳スープの作り方・レシピ
- ゆで大豆はポリ袋に入れ、ヘラで潰します。玉ネギはみじん切り、生シイタケは5mm角に切ります。
- 鍋にバターを入れて火にかけ、玉ネギを入れてバターと絡めてから、潰した大豆とシイタケを加えて蒸し焼きします。
- 玉ネギが透明になったら豆乳と調味料の味噌(大さじ1杯)・塩(小さじ1/2杯)・コショウ(少々)を加え、あたたまったら味をみて、器に注ぎ、パセリのみじん切りをあしらいます。
