【どさんこワイド179】豆腐の梅シソ炒め
豆腐の梅シソ炒め
| 料理名 | 豆腐の梅シソ炒め |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2024/8/28（水） |
2024/8/28の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「豆腐の梅シソ炒め」のレシピが紹介されました。豆腐は消化が良く、カロリーが低く、たんぱく質たっぷりな優秀素材です。長ネギやゴマ、シソなどのスタミナがある香味野菜と組み合わせました。
豆腐の梅シソ炒めの材料(2人分)
| 木綿豆腐 | 1丁 |
| 長ネギ | 1本 |
| 白ゴマ | 大さじ1杯 |
| 青シソ | 10枚 |
| 梅干し | 2個 |
| 油 | 大さじ1杯 |
調味料
| 塩 | 小さじ1/2杯 |
| しょうゆ | 小さじ1杯 |
| コショウ・てんさい糖 | 各少々 |
豆腐の梅シソ炒めの作り方・レシピ
- 木綿豆腐は、30分程平らな皿にのせて室温で水切りし、手で粗くほぐします。
- 長ネギは縦半分にしてから斜め千切り、青シソも千切りにします。梅干しは種を取って粗くちぎります。
- フライパンに油を熱して長ネギ、白ゴマ、豆腐を入れて焼きます。
豆腐が熱くなったら調味料を加えて混ぜ、火を止めてから青シソと梅干しを入れて混ぜ合わせてから盛りつけます。POINT
青シソや梅干しは風味を残すために、火を止めてから加えましょう
