【どさんこワイド179】豚じゃがショウガ肉巻き
豚じゃがショウガ肉巻き
| 料理名 | 豚じゃがショウガ肉巻き |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤雅也 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2025/2/14（金） |
2025/2/14の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤雅也さんにより「豚じゃがショウガ肉巻き」のレシピが紹介されました。ショウガを具材にもタレにも使った、ショウガ好きにはたまらないレシピです。
豚じゃがショウガ肉巻きの材料(2人分)
| 豚バラ肉 | 6枚 |
| 片栗粉 | 適量 |
| ジャガイモ小 | 2個 |
| ショウガ | 2片 |
| 塩・コショウ | 各少々 |
| 油 | 少々 |
| 片栗粉 | 大さじ1杯 |
| 小ネギ | 少々 |
調味料
| しょう油 | 大さじ2杯 |
| みりん・てんさい糖・酢・水 | 各大さじ1杯 |
豚じゃがショウガ肉巻きの作り方・レシピ
- ショウガは半量を千切りにし、残りのショウガはすりおろします。
ジャガイモは千切りにつき器でついて余分な水分を絞り、千切りにしたショウガを混ぜます。
小ネギは小口切りにし、調味料は合わせておきます。 - 豚バラ肉をまな板に並べて塩コショウをし、むかって奥の方に、片栗粉少々まぶし、手前にジャガイモをのせ、手前から巻きます。
- ポリ袋に片栗粉と、ジャガイモを巻いた肉を入れて、片栗粉をまぶします。
- フライパンに油を引き、巻き終わりを下にしてのせてから火にかけ、フタをして、途中裏返し、両面がキツネ色になるまで蒸し焼きします。
- 火が通ったら、調味料とすりおろしショウガを入れて煮からめ、器に盛り、小ネギをあしらいます。
