【どさんこワイド179】豚のスタミナミルフィーユ
豚のスタミナミルフィーユ
| 料理名 | 豚のスタミナミルフィーユ |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2024/7/22（月） |
2024/7/22の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「豚のスタミナミルフィーユ」のレシピが紹介されました。薄い豚モモ肉にニンニクや粒マスタードを挟んでたたんで、くるんで衣をつけて焼きます。
豚のスタミナミルフィーユの材料(2人分)
| 豚モモ薄切り肉 | 8枚(200g) |
| 塩・コショウ | 少々 |
| 粒マスタード | 大さじ1杯 |
| ニンニク | 4片 |
| 小麦粉 | 適量 |
| 油 | 大さじ1杯 |
| 大根おろし・しょうゆ | 各適量 |
衣
| 小麦粉・水 | 各大さじ3杯 |
豚のスタミナミルフィーユの作り方・レシピ
- 豚モモ肉は広げて、塩、コショウをします。ニンニクは薄切りにします。
- 1枚の広げた肉に茶こしで小麦粉をふり、中央に1/4量のニンニクを並べます。
片側の肉を折りたたんでニンニクにかぶせ、粒マスタードをぬって小麦粉をふり、もう片側の肉も折りたたんで重ねます。 - 別の薄切り肉に、小麦粉をふり、2をくるんで、全体に小麦粉をふります。同様に残り3個作ります。
- 小麦粉と水を混ぜた衣の小麦粉・水(各大さじ3杯)を3にまぶし、油を熱したフライパンで、両面を焦がさないようにゆっくり焼きます。
- 焼けたら2個ずつ皿にとり、大根おろし、しょうゆを添えます。
