【どさんこワイド179】豚肉とニンジンのニンニク煮
| 料理名 | 豚肉とニンジンのニンニク煮 |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2022/12/12（月） |
2022/12/12の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「豚肉とニンジンのニンニク煮」のレシピが紹介されました。ニンニクはビタミンB1の吸収を助けますので、豚肉と食べると相乗効果が有ります。それにニンジンのβ-カロテンがプラス！スタミナが付いてビタミン補給ができ、今の季節には最高の一品に！味わいは優しく、エネルギーたっぷり、悪いものには捕まらない免疫力が付きそうですね！
豚肉とニンジンのニンニク煮
豚肉とニンジンのニンニク煮の材料(2人分)
| 豚こま切れ肉 | 100g |
| ニンジン | 1本 |
| ニンニク | 1玉 |
| 油 | 大さじ1杯 |
| 水 | カップ1杯 |
調味料
| しょうゆ | 小さじ1杯 |
| 酒・てんさい糖 | 各大さじ1杯 |
| 柚子胡椒 | 小さじ1杯 |
豚肉とニンジンのニンニク煮の作り方・レシピ
- 豚こま切れ肉の大きいものは、食べやすい大きさにちぎっておきます。ニンジンは皮をこすり洗いして乱切りにします。ニンニクは皮をむいて根の部分を切ります。
- 鍋に湯を沸かし、豚肉を入れて全体が白っぽくなったら湯切りします。
- 空いた鍋に油を入れて熱し、ニンジン、ニンニクを炒めてから肉と水、調味料のしょうゆ(小さじ1杯)・酒・てんさい糖(各大さじ1杯)・柚子胡椒(小さじ1杯)を入れて、フタをして10分程煮ます。フタを取り、柚子胡椒を加えて、煮汁を飛ばして仕上げます。
