豚肉と昆布のトマト煮
| 料理名 |
豚肉と昆布のトマト煮 |
| 番組名 |
どさんこワイド179 |
| コーナー |
奥様ここでもう一品 |
| 料理人 |
星澤幸子 |
| 放送局 |
札幌テレビ |
| 放送日 |
2023/3/30（木） |
2023/3/30の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、
星澤幸子さんにより「
豚肉と昆布のトマト煮」のレシピが紹介されました。ポークチャップに近い作り方ですが、昆布をプラスし、玉ネギも付け合わせ野菜のような雰囲気を出すために、くし形にしてみました。
豚肉と昆布のトマト煮の材料(2人分)
| 豚ロースとんかつ用肉 |
2枚 |
| 塩・コショウ・小麦粉 |
各少々 |
| 玉ネギ |
1/2個 |
| 油 |
大さじ1杯 |
| 早煮昆布 |
1本(30cm) |
| トマト水煮 |
カップ1杯 |
調味料
| トマトケチャップ・ウスターソース |
各大さじ2杯 |
| コショウ |
少々 |
豚肉と昆布のトマト煮の作り方・レシピ
- 豚肉2枚は筋切りをしてから、塩、コショウ各少々をし、小麦粉少々をまぶします。
玉ネギ1/2個は、根を付けたまま6等分のくし型に切ります。早煮昆布1本(30cm)は水にくぐらせ、しんなりしたら、細く割いてから小さく結びます。
- フライパンに油少々を入れて熱し、1の豚肉を焼き、空いたスペースで玉ネギも焼きます。焼き色が付いたら返します。
- 2のフライパンに昆布とトマト水煮カップ1杯、調味料のトマトケチャップ・ウスターソース(各大さじ2杯)・コショウ(少々)を入れて10分程煮ます。
- 器に盛り付け、塩と油各少々を入れた湯で、色よく茹でた春菊(100g)をあしらいます。
